Како кувати пшенично пиво код куће.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци - НАПОМЕНА: зрна се морају млети пре кувања!

Санитизирајте све што ће доћи у контакт са сладовином / пивом. За кување можете користити било који средство за испирање или испирање без испирања. У овом водичу користим калијум метабисулфит. Ово је пресудан корак!

Да бисте санирали карбон, ставите 1 литар раствора средства за дезинфекцију и размажите га около.

Остатак залиха ставите у канту раствора за дезинфекцију.

На пропанском горионику доведите 10кт (2,5 галона) воде до 163,7 Ф. Ово ће бити ваша каша.

Уметните своју оскудну врећу и полако умешајте зрна и зоб. ПОДСЕТНИК - зрна у овом тренутку морају бити млевена. Зрна треба да смање температуру на жељену температуру каше. Не користите горионик током каше.

Температура каше треба да буде између 49-53Ф након додавања зрна. Масх на горњој темп 60 минута. Изолирајте посуду да задржи топлоту све време мешања. Задржавајте топлоту, не користите горионик.

Мешање дозвољава ензимима у сладу да разграђују скроб у зрну на шећере, обично малтозу, да би створили сладну течност која се назива сладовина. Ворт је оно што ће постати ваше пиво.

Донесите 18 кт (4,5 галона) на 200Ф у одвојеном лонцу од 10 грама. Ово ће бити ваша оскудна вода.

Након 60-минутне каше. Полако улијте сву своју прозирну воду од 200Ф преко и кроз зрна.

Испирање, такође названо прање, је корак на крају процеса згњечења где се врућа вода провлачи кроз слој зрна да би се извадила слатка течност звана сладовина. Ово осигурава екстракцију свих шећера.

Уклоните своју врећу и сва зрна. Ставите лонац са сладовином на горионик за пропан и почните да провре.

Када прођете врућу паузу и покренете тајмер од 60 минута, одмах додајте 1 оз хмеља халлертауер.

Уживајте у добром пшеничном пиву док чекате да врење достигне 55 минута!

У последњих 5 минута кључања од 60 минута (ознака од 55 минута) додајте горку кору поморанџе и згњечене семенке коријандера. Премешајте своју сладовину и пустите да кључа последњих 5 минута.

По завршетку кључања уклоните кашику поморанџине коре са површине сладовине. Затим припремите ледено купатило да охладите сладовина.

Охладите своју сладовину испод 70Ф у леденом купатилу. Ако вам је слана врућа када додате квасац, она неће ферментирати правилно.

Кад је ваша сладовина испод 70Ф, ставите је у карбон. У овом тренутку можете узети гравитационо очитавање. Додајте свој пакет белгијског квасца, сада имате пиво. Залепите се око пива да бисте додали кисеоник.

Додајте ваздушну комору за ферментацију и пустите да пиво ферментира 2 недеље у хладној мрачној соби.

После процеса ферментације коначно сте створили алкохолно пиво! Пиво мора бити газирано и флаширано. Карбонизација се ствара додавањем шећера пре флаширања. Пратите нас за водич за флаширање.


Погледајте видео: Pivo nije alkohol!


Претходни Чланак

Како направити савршену торту од лимуновог сирупа (рецепт за нигелу)

Sledeći Чланак

Како направити манжетну инспирисану океаном с обарањем монике