Како направити чоколадне еклере 🇫🇷


Направио сам образац за равномерно распоређивање теста

Ставио сам је испод пергамент папира и извукао је пре него што сам ставио плех у рерну

Пецива са врхом. Користим број 9. (Зависи од величине еклера које правите)

То су састојци за тесто

Ставите воду, (и млеко) и путер на лонац за кување. Довести до кључања.

Далеко од ватре додајте цвет, со и шећер

Добићеш пасту. Вратите на ватру и кувајте 2-3 мин. Додајте 3 јаја лагано умућена. Мешајте снажно док не добијете тесто у облику лаве.

Не користите вршак од 9 и торбу за пециво. Формирајте их и мало поравнајте

Пећи 10 мин у загрејаној рерни на 200Ц. Окрените плех за равномерно печење. Смањите рерну на 175 Ц. И наставите да печете још 20 минута.

Глазура 60 г чоколаде + 80 г двоструке креме + 2 кашичице глукозе. Или мед или јаворов сируп итд.

Напуните кремом за пециво хттпс://снапгуиде.цом/гуидес/маке-пастри-цреам-а-френцх-цлассиц. У крему од чоколадног пецива додајте 160 г чоколаде са 70% какао умочене у глазуру. Ставите у фрижидер док не поставите глазуру.


Погледајте видео: Glazura za torte ogledalo


Претходни Чланак

Како пећи ананас са зрном ружичастог бибера

Sledeći Чланак

Како створити брз и лак невероватан божићни дизајн