Како направити време жетве јабуком угодном

Исперите јабуке, кору и језгро. Потопите припремљене јабуке у раствор од 1 тсп. аскорбинска киселина и 4 кварта воде.

Грубо насјецкајте машином за храну или коцкицама ручно и вратите се у купатило са аскорбинском киселином.

Исперите паприке и уклоните крајеве стабљике; обрежите да бисте уклонили семе, а затим ситно исецкајте.

Комбинујте сирће, шећер, воду, каранфилић, штапиће цимета, алеву паприку, ђумбир и црвену паприку. Загрејте уз мешање да се шећер отопи; довести до кључања.

Оцедити јабуке

У врући сируп додајте јабуке. Вратите да прокључа. Кувајте лагано 5 минута уз повремено мешање док јабуке углавном не буду провидне. Искључите топлоту.

Уклоните штапиће цимета и ставите по један комад у сваку теглу. Врело воће напуните сирупом у вруће тегле, остављајући простор од ½ инча, водећи рачуна да је воће потпуно прекривено сирупом. Уклоните ваздушне мехуриће.

Обрадити у конзерви са кључалом водом у складу са препорукама за вашу надморску површину.

Нека се охлади, неометано, 12 до 24 сата и проверите да ли постоје заптивке.