Како извући савршени еспрессо шут


Започните тако што ћете укључити машину и осигурати да се портафилтер испере топлом водом. Важно је да све буде на температури.

Исперите главу групе (где причврстите портафилтер) да бисте очистили вишак еспресса.

Осушите портафилтер.

Вага може изгледати интензивно, али је заиста важно како бисте добили рецепт како треба. Они су јефтини (20 УСД) и могу битно утицати на ваше покушаје кафе. Тара портафилтер.

Напуните „двоструку“ корпу са 19 г фино млевеног еспреса. Овде смо користили средње печење како би се показао квалитет пасуља.

Пасуљ треба да буде негде 6-14 дана након печења. То даје пасуљу шансу да се отопи након печења. Али, након 14 дана пасуљ ће почети да губи пуно својих пожељних арома.

Мерење изгледа као да је на правом путу.

Руком поравнајте еспрессо у равни слој. Обришите сав вишак еспресса са бочних страница корпе.

Сада равномерно утапкајте еспрессо.

Требаће вам једнак слој скроз око корпе, попут овог, тако да вода не пролази брже од других кроз тањи део кафе.

Уврните портафилтер у машину.

Пуцај. За 19 г млевеног еспреса који смо користили требало би да добијете око 34-36 грама течног еспреса. Овде ћете видети наранџасту крему на врху. Ово је вода емулгована у уљу и укусна је.

Потребно је 24-30 секунди да се добије оволико еспресса. Ако повуче брже, снимак ће бити киселог укуса, а не сложен, јер није имао времена да извуче пуно укуса.

Ако вам треба више од 30 секунди да потегнете оволико еспреса, укуси ће бити прекомерно извађени и горки.

Уживајте такво какво јесте, или улијте мало зачињеног млека за латте.


Погледајте видео: Bialetti Moka Express Review and Demonstration


Претходни Чланак

Како створити лаку уметност на платну са децом

Sledeći Чланак

Како медитирати