Како кувати сицилијанску тестенину са брокулом


Оперите и исеците брокулу

Кувајте их у кипућој сланој води

Исецкајте лук и црвени љути љути бибер (по вашем укусу, али сицилијанска кухиња није превише љута)

Пржите лук, чили паприку и инћуне на екстрадјевичанском маслиновом уљу док лук не постане златни

Покупите брокулу из воде и додајте је луку. Уштедите воду за касније.

Додајте суво грожђе.

Кувајте брокулу са прженим луком 5 минута гњечећи их док не добију кремасту текстуру.

Скувајте тестенину у води од броколија.

Ставите презле у мали лонац ...

... и тост док боја не постане фино смеђа (ово се на сицилијанском језику назива „муддицата“)

Додајте тестенину у брокулу са мало шоље воде за кухање. Додајте нарибани „пецорино“ (овчји сир), кувајте минуту мешајући док текстура соса не постане кремаста.

Одозго распоредите препржене презле и послужите


Погледајте видео: MAKARONE I ŠPINAT BRZO UKUSNO VJERUJTE NA RIJEČ


Претходни Чланак

Како поставити плафон од лажног лима

Sledeći Чланак

Како направити пециво од карамеле